Gastronomía

Deliciosas palanquetas, ¿Cómo resistirse?

Aunque se le llama coloquialmente el rompe muelas, todos las hemos disfrutado. Las palanquetas son dulces tradicionales de México, se trata de semillas (frutos secos) tostados y cubiertos en miel de piloncillo (azúcar morena) a la …

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Deliciosa variedad de comida Tampiqueña, imposible resistirse.

Antojitos para saborear en cualquier momento del día,  empecemos con los bocoles, un tipo de gorditas hechas con masa de maíz y manteca de cerdo o res que se sirven con una variedad de rellenos, o …

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Conoce la original historia de las sabrosas jericallas y su doradito secreto.

Delicioso, tradicional y gran antojo que es conocido como un dulce típico tapatío creado en las cocinas del Hospicio Cabañas, construido y fundado este recinto por el Obispo Ruiz Cabañas como casa de caridad y …

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Nuestro tradicional y delicioso menudo. Datos curiosos.

Tradicional y delicioso plato reconocido como de igual forma como pancita. Se prepara en países de América Latina y en España y se le identifica con diferentes nombres (tales como callos, guatitas y mondongo) de acuerdo …

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Los charales, no son solamente sabrosos.

Pequeño pez que tiene como nombre científico zoológico Charal, que se reproduce casi únicamente en los lagos de México. El charal es un pez pequeño (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, …

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Que rico mole. ¿Cuál nos hizo falta?

El término mole (del náhuatl molli o mulli), se refiere a varios tipos de salsas mexicanas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, y también a los …

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Gastronomia Sinaloense, exquisitamente toda una aventura de sabores.

De entre una selección de 158 recetas de platillos y 20 de bebidas se escogerán 50 para presentarlas como parte del sustento al nombramiento de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad …

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Tacos y más tacos. ¿Cuál se te antoja?

Cuenta la historia que la primera taquiza de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Díaz del Castillo, en su crónica, «Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España», realizada por Cristóbal …

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Nuestra celebre torta de …… lo que tú prefieras.

En pan telera, birote o bolillo, viene cubierta la torta Mexicana. Éste se parte por la mitad y se rellena de varios alimentos, que varían según la región donde se sirva. Las tortas mexicanas pueden …

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Caldo de piedra, anímate a saborearlo y descubre su original receta Oaxaqueña.

Considerado como platillo típico reconocido de la Región de Chinantla es el Caldo de Piedra que da fama mundial a la región por lo exótico de su preparación; por lo regular se creía que el …

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México y sus chiles. ¿Cuál es tú preferido?

Cuando se habla de la comida mexicana, es inevitable pensar en el chile. Caliente, picante, sabroso. Al igual que en el caso de las tortillas, los chiles son el ingrediente fundamental de la cocina mexicana. …

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Guanajuato y su circuito del vino,maridaje perfecto con su gastronomía.

El vino y su combinación exquisita entre tierra y hombre. En una sola copa se encuentran sumergidas todas las características de un espacio geográfico: su clima, el cuidado que se le dio a la cepa, …

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Temporada chile en nogada, no te quedes con el antojo.

Platillo típico por excelencia de la gastronomía mexicana, más concretamente del estado de Puebla.   Se prepara con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, cubierto con crema de nuez, perejil y granada, …

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Sirha México 2016,prendiendo fogones.

Del 10 al 12 de Febrero del año próximo se celebrará en la capital del país el Sirha México 2016, un encuentro de nivel Premium Internacional dirigido a los profesionales de la industria gastronómica, tanto …

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CHIA=FUERZA, en Maya. Enterate por que.

Si hay algo que podemos considerar como «mano de santo» son las semillas de chía. Este producto con sabor a nuez contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan a bajar de peso, …

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Disfruta del Festival de Restaurantes México-United Kingdom 2015

Con el fin de promover un mejor entendimiento entre ambas sociedades, los gobiernos de México y el Reino Unido decidieron celebrar en el 2015 el «Año de México en el Reino Unido» y el «Año …

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¿A qué te sabe México?

México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país. Los …

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SECTUR impulsa el primer encuentro nacional de Cocina Tradicional en Morelia

En el marco de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, en la que participan más de 17 dependencias y entidades de la administración federal, la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, en conjunto …

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Pozole,deliciosa combinación Mexicana.

  El pozole (del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, «hervido» o «espumoso»,1 o del cahíta posoli, «cocer maíz») es un platillo de México. Es una especie de sopa hecha a base de granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se le agrega, según la …

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La mejor gastronomía del mundo.

La gastronomía en México es, sin duda, una de las mejores cualidades que tenemos como cultura, nadie que haya probado algunas de nuestras delicias lo puede negar. Ningún otro platillo en el mundo se compara …

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