Asado de Boda, delicioso platillo típico en Zacatecas

Uno de los placeres de esta vida, es la comida, y Zacatecas tiene una gastronomía digna de ser reconocida a nivel mundial. Su cocina es rica en sabores y aromas, se basa principalmente en productos como la carne, el maíz, chile, jitomate, las frutas y los frijoles.

El Asado de Boda es uno de los platillos característicos del estado, su nombre se debe a que es muy común que se sirva en las bodas regionales. Este guiso es delicioso y se prepara con lomo de cerdo cortado en trocitos, el cual se fríe y posteriormente se le agrega una deliciosa salsa.

Entre los ingredientes que se usan para su preparación, se encuentran los chiles: ancho, pasilla, guajillo; naranja; bolillo; piloncillo; canela; manteca de puerco; sal al gusto.

La preparación puede variar de una región a otra, pero su sabor es excepcional.