Sopa Tarasca, un platillo lleno de tradición

Nuestro país destaca por su excelente gastronomía que ofrece, en particular, cada estado de la república. Cada una es reconocida por uno o muchos platillos en especial, tal es el caso de la gastronomía de Michoacán con su distintiva sopa tarasca.

Este platillo que tiene un sabor especial, se caracteriza por acompañarse de trozos de tortilla frita y chile pasilla. Localmente, esta sopa forma parte de la gastronomía mexicana que está llena de magia, historia, tradición y, sobretodo, mucho sabor.

El origen de la sopa tarasca viene de la sopa purépecha, a la cual se le agregó posteriormente el jitomate y el chile pasilla. Esta receta es muy parecida a la sopa de tortilla, solo la diferencia se da en que llevan epazote.