Gastronomía

Entre sabores, colores, olores, diversidad y muhoc más, la comida mexica es mucho más que platillos típicos de nuestro país, es el reflejo de toda una cultura basada en rituales religiosos, en la magia y …

Considerada una obra maestra de la panadería mexicana,, con su imagen fresca y azucarada. Esta es su receta tradicional, aunque es tan diversa como nuestro México, anímate a disfrutarlo. Ingredientes: -1 kilo de harina. -30 …

México es un país rico en recursos naturales. Desde la época colonial y hasta el siglo pasado produjo para Europa, principalmente España, cantidades fabulosas de plata hasta el punto de desquiciar la economía mundial; y …

Un platillo típico de la ciudad de León, Guanajuato, México por excelencia es sin duda la deliciosa y colorida Guacamaya. Es una tradición para los leoneses comerse un bolillo  relleno con duro o chicharrón de puerco, que es …

La cemita poblana es un platillo típico, barato y de fácil preparación, se puede encontrar en varios puntos de la ciudad. La historia de este platillo procede de dos variedades de pan, que durante la …

Aunque se le llama coloquialmente el rompe muelas, todos las hemos disfrutado. Las palanquetas son dulces tradicionales de México, se trata de semillas (frutos secos) tostados y cubiertos en miel de piloncillo (azúcar morena) a la …

Antojitos para saborear en cualquier momento del día,  empecemos con los bocoles, un tipo de gorditas hechas con masa de maíz y manteca de cerdo o res que se sirven con una variedad de rellenos, o …

Delicioso, tradicional y gran antojo que es conocido como un dulce típico tapatío creado en las cocinas del Hospicio Cabañas, construido y fundado este recinto por el Obispo Ruiz Cabañas como casa de caridad y …

Tradicional y delicioso plato reconocido como de igual forma como pancita. Se prepara en países de América Latina y en España y se le identifica con diferentes nombres (tales como callos, guatitas y mondongo) de acuerdo …

Pequeño pez que tiene como nombre científico zoológico Charal, que se reproduce casi únicamente en los lagos de México. El charal es un pez pequeño (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, …

El término mole (del náhuatl molli o mulli), se refiere a varios tipos de salsas mexicanas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, y también a los …

De entre una selección de 158 recetas de platillos y 20 de bebidas se escogerán 50 para presentarlas como parte del sustento al nombramiento de la Cocina Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad …

Cuenta la historia que la primera taquiza de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Díaz del Castillo, en su crónica, «Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España», realizada por Cristóbal …

En pan telera, birote o bolillo, viene cubierta la torta Mexicana. Éste se parte por la mitad y se rellena de varios alimentos, que varían según la región donde se sirva. Las tortas mexicanas pueden …

Cuando se habla de la comida mexicana, es inevitable pensar en el chile. Caliente, picante, sabroso. Al igual que en el caso de las tortillas, los chiles son el ingrediente fundamental de la cocina mexicana. …

El vino y su combinación exquisita entre tierra y hombre. En una sola copa se encuentran sumergidas todas las características de un espacio geográfico: su clima, el cuidado que se le dio a la cepa, …

Del 10 al 12 de Febrero del año próximo se celebrará en la capital del país el Sirha México 2016, un encuentro de nivel Premium Internacional dirigido a los profesionales de la industria gastronómica, tanto …

Si hay algo que podemos considerar como «mano de santo» son las semillas de chía. Este producto con sabor a nuez contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan a bajar de peso, …