Aprende a hacer un robalo estilo Guerrero

Ingredientes:
6 rebanadas de robalo (puede usarse cualquier otro pescado)
4 cucharadas soperas de vinagre
1 trozo de cebolla
5 dientes de ajo
3 cominos
4 pimientas negras
10 hojas de lechuga finamente picadas
jugo de 2 limones
chile pasilla al gusto
aceite para freír
sal

Procedimiento:
Lave las rebanadas de pescado y úntelas con sal y jugo de limón; déjelas reposar durante una hora. Escurra el pescado y fría las rebanadas en aceite caliente. Cuando se doren por ambos lados, retírelas del fuego.

 Desvene y remoje los chiles; licúelos con la cebolla, el ajo, los cominos, las pimientas negras y el vinagre. Fría unos minutos.

Para servir, vierta la salsa sobre el pescado frito y adorne con la lechuga picada.