Gastronomía

Celaya y su famosa cajeta

La ciudad de Celaya es famosa por sus dulces, la mayoría utilizando la leche como principal ingrediente. La cajeta es un dulce elaborado con leche de cabra hervida, azúcar morena y canela, originaria de Celaya …

Leer más

Domingo de Barbacoa, Tradición en México.

En México, el término barbacoa hace referencia principalmente al método tradicional usado para preparar diversas carnes, ya sea de vacuno, de oveja, de cabra y eventualmente de conejo o pollo cociéndolas en su propio jugo o al vapor. Si bien el método de cocción es básicamente precolombino, …

Leer más

Una tradición rica y muy poblana.

¿Alguien que se diga poblano y que no conozca o no haya probado el famoso camote? sin dudas es casi imposible, un dulce típico que encuentras en todo el estado y en cualquier esquina. Mencionado en albures, en …

Leer más