Gastronomía

Domingo de Barbacoa, Tradición en México.

En México, el término barbacoa hace referencia principalmente al método tradicional usado para preparar diversas carnes, ya sea de vacuno, de oveja, de cabra y eventualmente de conejo o pollo cociéndolas en su propio jugo o al vapor. Si bien el método de cocción es básicamente precolombino, …

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Una tradición rica y muy poblana.

¿Alguien que se diga poblano y que no conozca o no haya probado el famoso camote? sin dudas es casi imposible, un dulce típico que encuentras en todo el estado y en cualquier esquina. Mencionado en albures, en …

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Comida Mexicana, no solo es comida.

Entre sabores, colores, olores, diversidad y muhoc más, la comida mexica es mucho más que platillos típicos de nuestro país, es el reflejo de toda una cultura basada en rituales religiosos, en la magia y …

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Guacamaya, gastronómica de León, Guanajuato.

Un platillo típico de la ciudad de León, Guanajuato, México por excelencia es sin duda la deliciosa y colorida Guacamaya. Es una tradición para los leoneses comerse un bolillo  relleno con duro o chicharrón de puerco, que es …

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Rica experiencia poblana, la cemita.

La cemita poblana es un platillo típico, barato y de fácil preparación, se puede encontrar en varios puntos de la ciudad. La historia de este platillo procede de dos variedades de pan, que durante la …

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Deliciosas palanquetas, ¿Cómo resistirse?

Aunque se le llama coloquialmente el rompe muelas, todos las hemos disfrutado. Las palanquetas son dulces tradicionales de México, se trata de semillas (frutos secos) tostados y cubiertos en miel de piloncillo (azúcar morena) a la …

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Los charales, no son solamente sabrosos.

Pequeño pez que tiene como nombre científico zoológico Charal, que se reproduce casi únicamente en los lagos de México. El charal es un pez pequeño (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, …

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