Gastronomía

Guacamaya, gastronómica de León, Guanajuato.

Un platillo típico de la ciudad de León, Guanajuato, México por excelencia es sin duda la deliciosa y colorida Guacamaya. Es una tradición para los leoneses comerse un bolillo  relleno con duro o chicharrón de puerco, que es …

Leer más

Rica experiencia poblana, la cemita.

La cemita poblana es un platillo típico, barato y de fácil preparación, se puede encontrar en varios puntos de la ciudad. La historia de este platillo procede de dos variedades de pan, que durante la …

Leer más

Deliciosas palanquetas, ¿Cómo resistirse?

Aunque se le llama coloquialmente el rompe muelas, todos las hemos disfrutado. Las palanquetas son dulces tradicionales de México, se trata de semillas (frutos secos) tostados y cubiertos en miel de piloncillo (azúcar morena) a la …

Leer más

Los charales, no son solamente sabrosos.

Pequeño pez que tiene como nombre científico zoológico Charal, que se reproduce casi únicamente en los lagos de México. El charal es un pez pequeño (de 6 a 12 cm), delgado, comprimido lateralmente, cubierto de escamas, …

Leer más

Tacos y más tacos. ¿Cuál se te antoja?

Cuenta la historia que la primera taquiza de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Díaz del Castillo, en su crónica, “Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España”, realizada por Cristóbal …

Leer más

¿A qué te sabe México?

México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre internacional, hay ricas y variadas tradiciones culinarias a lo largo de todo el país. Los …

Leer más