Tag Archives: gastronomia

Los chiles en nogada se distinguen no sólo por su sabor, sino también por la leyenda e historia que se teje a su alrededor. Cuenta la historia que el 2 de agosto de 1821, los …

En el norte de país también se come delicioso y la gastronomía de Nuevo León es un ejemplo claro de todas las delicias que hay por saborear en México. Que tal un delicioso Machito o …

Las muy famosas tortas ahogadas son el platillo típico de Guadalajara, Jalisco, ya que si visitas el estado es obligatorio probarlas.  Se calcula que se inventó hace 80 años por Ignacio Saldaña “el güerito”.  Se …

La gastronomía de México ahora es patrimonio cultural intangible de la humanidad, honorable reconocimiento que se le atribuye a la cocina tradicional, aquella que resalta ingredientes prehispánicos y técnicas culinarias que se han transmitido de …

Sin duda uno de los platillos  mas famosos por su tradicional preparación es el Huachinango a la Veracruzana este guiso es realmente delicioso y se puede encontrar en cualquier restaurante del puerto de Veracruz. Para elaborar este platillo …

Algo que distingue a la cultura yucateca de entre todas las demás es sin duda su gastronomía, deliciosos platillos preparados con diferentes ingredientes propios de la región. La diversidad de platillos es amplia, desde postres, …

La palabra esquites o ezquites proviene del náhuatl ízquitl, de icehqui ‘tostar (en comal)’, son los granos del maíz hervidos en agua con sal, epazote y otras hierbas de olor, y a veces patas de …

Uno de los placeres de esta vida, es la comida, y Zacatecas tiene una gastronomía digna de ser reconocida a nivel mundial. Su cocina es rica en sabores y aromas, se basa principalmente en productos …

Con la llegada de la Semana Santa muchas cocinas recuerdan platos típicos de Pascua y Vigilia. Una vez celebrado el Carnaval y el Miércoles de Ceniza comienza la Cuaresma que se prolonga hasta el Jueves Santo.  A lo largo de 40 días los creyentes …

La gastronomía veracruzana puede clasificarse en cuatro regiones: la Huasteca, la region central, Sotavento (corresponde a la Cuenca del Rio Papaloapan) y los Tuxtlas, que llega hasta el extremo sur del estado. En las tres primeras  es …

 Las tradicionales enchiladas son uno de los alimentos preferidos en todo el territorio nacional, este platillo mezcla varios ingredientes de origen prehispánico como el chile y el maíz, además de ingredientes traídos por europeos y …

Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes culinarias: la indígena, la española y la francesa. Predomina la primera, pues los ingredientes dominantes son: el maíz, el chile, el fríjol y …

Michoacán cuenta con variedad de tamales que son la delicia de quienes los consumen, pero dentro de éstos destacan las corundas, tradicionales en el centro y norte de la entidad. La corunda es un tipo …

Las fresas son una de las frutas más conocidas y representativas de la región de Zamora Michoacán, donde la principal producción agrícola está dedicada a esta berrie. Desde muy pequeños, los zamoranos acostumbran el consumo …

Morelia es una ciudad que se destaca por producir una de las golosinas más emblemáticas de México, el Ate. Los ingredientes de ese delicioso dulce son sencillos: fruta y azúcar. Primero se cose perfectamente la fruta …

Veracruz es el principal destino para disfrutar el café en México, no sólo por ser el primero en obtener este grano que se adaptó perfectamente a sus tierras, sino por contar con tres sitios dedicados …

El pan de pulque, es un gran referente para nuestra ciudad, que ha puesto a Saltillo en los reflectores de la gastronomía nacional. Esta pieza gastronómica es considerada patrimonio intangible de la humanidad. Se dice, …

Visitar Cuernavaca incluye deleitarse con la variedad de sabores que residen en la ciudad y en el estado de Morelos. Platillos como el mole verde de pepita con carne, el pescado en mixiotes, los tamales, …

Los tradicionales dulces como los quesos de nuez, el piñón, los higos, las manzanas de Arteaga, los dulces de leche, rollos de membrillo rellenos de fruta y nuez, las empanadas de obispo (con nuez), la …

Ingredientes: 400 gramos de chorizo. 2 papas grandes en cubos. 1 1/2 taza de frijoles refritos. 12 tortillas. 1 cebolla en cubos pequeños. 1 taza de queso fresco desmoronado. 4 chiles verdes de árbol picados. …